回答通常北方新大米会在9月左右下来，南方新大米会在7月或11月左右下来，但水稻受各地区环境、气候等因素影响，其上市时间也有所不同。东北地区种的水稻为早熟单季稻，一般在4月中上旬时播种，北方种植双季水稻需培育特早熟品种，第一季水稻需在阳历4月中旬育苗，8月初进行收割，第二季水稻需一边收割一般插秧。

一、新大米每年的什么时候会下来

大米因各地区气候环境不同，所产出的大米上市时间也有所不同，一般北方新大米会在9月左右下来（进入市场），南方新大米一般会在7月或11月左右下来。像五常大米通常在每年的5月份播种，成熟期在5个月左右，到10月左右就可收获，之后在经过加工、运输、包装等工序，在11月份左右时五常大米新米就会上市了。

二、东北地区什么时候开始种大米

东北地区种的水稻为早熟单季稻，通常在每年的4月中上旬时播种，其具体播种时间需根据当地气候来定。北方若种植双季水稻需培育特早熟品种，第一季水稻在阳历4月中旬育苗，8月初进行收割，第二季水稻需一边收割一般插秧，要赶在还没地冻前收割完。南方早稻在4月中旬左右进行播种，在5月初时进行插秧，7月下旬收割。

三、南方大米和东北大米的区别

1、南方大米：南方大米大部分属于籼米，一年两熟，分早稻和晚稻，其中南方籼稻产量约占50%，南方粳稻30%。南方大米颗粒细长，弹性稍差，不具光泽，口感稍差。

2、东北大米：北方大米则为粳米，一年一季，其中北方一季粳稻只占约20%。东北大米颗粒饱满圆润、透亮，具有光泽性，且弹性好，东北大米体内米积累的营养物质更多且更加丰富，其口感与品质比南方大米都要更好。