首先将乌鸡清洗干净，冷水下锅焯水，捞出冲水备用，将人参清洗干净，和乌鸡、姜片一起放入炖锅中，倒入开水，盖盖子炖煮一小时，一小时后加入红枣煮15分钟，再加入枸杞煮5分钟，出锅前加盐和葱花，人参乌鸡汤就完成了。

人参乌鸡汤怎么炖好喝又营养

炖人参乌鸡汤所需的食材：乌鸡半只、人参1根、红枣12颗、枸杞10颗、姜1块、葱1根、盐1勺

　　1、乌鸡焯水

首先将乌鸡清洗干净，锅中烧水，冷水时将乌鸡放入锅中，大火煮开后继续煮五分钟左右，将乌鸡捞出冲凉水备用。

　　2、处理配料

将人参清洗干净，葱切成葱花，姜切成片，备用。

　　3、炖煮

准备一个炖锅，将乌鸡和人参放入锅中，放入姜片，并加入一壶开水，盖上锅盖，小火炖煮1小时。

　　4、加入配料

一小时后加入红枣炖煮15分钟，然后再将枸杞加入，煮5分钟，出锅前加入1少盐调味，即可关火，鸡汤盛出后撒上葱花，就完成了。