白果富含丰富的天然果糖，蛋白质，帮助人体补充多种微量元素。而腐竹则能够理气解毒，保护肝脏，用白果和腐竹搭配粳米煮粥吃的话，能够有利于人体的B族维生素补充，消除口腔炎症。白果腐竹粥能够滋补脾胃，清肺热。下面就来看看白果腐竹粥的做法。

白果腐竹粥的做法

一、白果腐竹粥的准备食材

准备粳米，腐竹，白果若干，高汤原汁包，香油少许，葱若干。

二、白果腐竹粥的做法

第一步：将腐竹提前浸泡后将腐竹切成丁，葱切成葱末。

第二步：粳米淘洗后放入砂锅中。

第三步：将高汤原汁包用水花开调成高汤倒入砂锅中。

第四步：大火将粳米和高汤煮开后转小火炖煮粥。

第五步：粥煮至六成熟的时候放入白果，腐竹将其完全炖熟。

第六步：之后放入白果再继续炖煮后关火。

第七步：出锅前淋上香油，加入些香葱。

三、白果腐竹粥的烹饪技巧

腐竹既难煮又难泡发，所以腐竹最好是要提前一个晚上来泡发，用温水泡会更加好。白果腐竹粥味道清淡，可以搭配些腌制的酱菜，味道更加丰富。做白果腐竹粥的时候用的高汤最好自己煮，骨头汤或者鸡汤都是不错的选择。