猪肝汤是生活中特别受欢迎的一种养生汤，它能为人体补充丰富营养并能补益气血，而且能缓解人体疲劳，猪肝汤的功效与作用还有很多，今天我会做这方面的详细介绍，同时也会让大家知道猪肝汤的食用禁忌有哪些。

猪肝汤的功效与作用

1、补血

补血提高人体造血功能是猪肝汤最重要的功效，因为猪肝是一种含铁量特别高的食材，人们用它煲汤喝能吸收丰富，微量元素体这种物质可促进身体内血红蛋白合成并能增强人体自身造血功能，它对人体出现了气血亏损和面色暗黄等症都有特别好的缓解作用。

2、保护眼睛

猪肝汤中还含有丰富维生素，a这种物质能直接作用于人类的视神经，并能增强人类视网膜功能，也能提高人类视网膜的抗氧化能力，可防止人类视力下降，经常喝猪肝汤还能缓解眼睛疲劳也能降低夜盲症的发病率。

3、增强免疫力

多喝猪肝汤还能增强身体免疫力，因为猪肝汤中含有丰富维生素C和微量元素硒，这些物质被人体吸收后能增强人体自身免疫系统功能，并能提高免疫细胞活性，它能让人体自率抗病能力明显增强，另外猪肝汤中含有的微量元素C还是一种抗癌物质能阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。

猪肝汤的食用禁忌

猪肝汤的养生功效极为出色，但大家在吃猪肝汤的时候一定要注意猪肝汤禁止和豆芽，山楂等食材搭配在一起吃，因为这些食材中含有的某些物质会破坏猪肝汤的营养，会产生一些对人体有害的物质。另外生活中哪些患有身体肥胖和高血脂以及动脉硬化的人还禁止喝猪肝汤，不然他们会吸收过多胆固醇，容易让病情加重。

看过上面对猪肝汤做的具体介绍后，大家能了解猪肝汤的功效与作用，也能掌握猪肝汤的食用禁忌，以后再吃猪肝汤就能多加注意，能保证它的食用安全也能让猪肝汤发挥好的食用功效。