泥鳅的食性比较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。泥鳅以线虫、水蚤、昆虫、扁螺、蚯蚓、黄粉虫为主食，也食腐植质。人工养殖的泥鳅，要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。将馒头弄成屑进行喂养，泥鳅也是吃馒头的，但是吃的并不多，因为它们不喜欢吃。泥鳅饲养方面，需要配合饲料，粒径2.3毫米以内，在水温15℃时，投喂量为养殖泥鳅总体重的2%，当气温在25～28℃时，可适当加大投饵量，促进其生长。