回答浮小麦和小麦在性质、体重、功效、小麦、适宜人群上有区别。小麦：它是成熟的种子，体型饱满较重、入水下沉，食用后具备养心的功效，能治疗妇女失眠、烦躁不安、精神抑郁等症状。浮小麦：它是未成熟的种子，体型干瘪较轻、入水漂浮水面，食用后具备益气、除热、止汗等功效，能治疗阳虚自汗或阴虚盗汗等症状。

一、浮小麦和小麦的区别

1、性质不同：小麦是成熟的种子；浮小麦是未成熟的种子。

2、体重不同：小麦饱满、较重，易入水后下沉；浮小麦干瘪枯瘦、较轻，易漂浮在水面。

3、功效不同：小麦可以归入心、脾、肺的，所以能起到养心的功效；浮小麦只具备益气、除热、止汗等功效。

4、适宜人群不同：小麦适宜心神不定、回乳时或更年期的妇女使用；浮小麦适合阳虚自汗和阴虚盗汗的人群。

二、为什么不能互相替代

浮小麦和小麦在功效作用上完全不同，浮小麦是用来止汗的，小麦是用来治疗妇女失眠、烦躁不安、精神抑郁的，因此不能互相代替使用。