回答1、配方：按照3：1：10的比例准备果皮、红糖和清水。2、制作方法：在1个干净且能够密封的塑料瓶中放入果皮，随后再加入适量的红糖和清水，接着密封塑料瓶并把它放在阴凉通风处进行发酵，待瓶中的溶液呈透明的棕黄色时通常就代表发酵成功了，发酵的时间则与温度有关，温度越高，发酵的时间就越快，发酵的时间一般在3个月左右。
一、酵素肥的制作方法和配方
1、配方
（1）需要准备果皮、红糖以及清水，果皮一般可以选用柚子皮或者橘子皮。
（2）果皮、红糖和清水的比例一般为3：1：10。
2、制作方法
（1）先准备1个干净的塑料桶，随后再放入柚子皮、橘子皮等果皮。
（2）接着再放入适量的红糖和清水，把塑料桶密封好之后便可以放在阴凉通风处进行发酵。
（3）一般经过约3个月就能够发酵成功，通常温度越高，发酵的时间也就越快，待瓶中的溶液呈透明的棕黄色时便代表发酵成功。
二、酵素肥和有机肥的区别
1、区别
（1）酵素肥和有机肥的区别一般为原料的来源不同，有机肥的原料除了人畜粪便、动物残体、屠宰场废弃物等物质之外，一般还有各种饼肥，比如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼等种类。
（2）而酵素肥的原料主要有残羹剩饭、瓜果皮、蔬菜叶、猪粪、羊粪、马粪、鸡粪、人粪等种类。
2、该如何使用及注意事项
（1）如何使用
①基肥：每亩施用酵素肥30-50kg，施用完毕之后再深翻入土10-20cm。
②叶面喷施：每亩可以使用酵素肥100-200ml，把它稀释成300-400倍之后再作叶面喷施。
（2）注意事项
①为了保证使用安全，在使用时应控制好酵素肥的浓度，浓度不宜过高。
②以在下午4点之后喷洒酵素为宜，在炎热的夏季，一般以在晚上或者早上使用为宜。
