1、西门塔尔牛：在世界广泛养殖，肉产、奶产等各项能力都好。2、夏洛莱牛：长量极高的大型肉牛品种，极易育肥，且多为瘦肉。3、利木赞牛：也是高廋肉产量、高成长速度的牛种，是欧美地区的牛排制作首选。4、鲁西黄牛：我国土生土养的牛种代表，属于肉型牛。

一、西门塔尔牛

1、在世界上被广泛的养殖，算是世界级的名牛，其原产地在瑞士，目前在各地进行杂交性繁衍。

2、其肉产、奶产等各项能力都非常不错，其紧实的肌肉在落后的地方用来耕地也是不错的选择。

二、夏洛莱牛

1、这是一种长量极高的大型肉牛品种，因为其强悍的耐粗性，在我国西北部地区广泛养殖。

2、这种牛的吸收能力极强，极容易育肥，而且多生瘦肉，通常1年就可以长到1000斤以上。

三、利木赞牛

1、同样是高廋肉产量、高成长速度闻名的牛种，原产地是美国，目前欧美地区的牛排基本都是这种牛。

2、这种牛在西方有着很好的销售环境，在我国属于有价无市的状态，利木赞牛是屠宰率和饲料转换比例最高的种类之一。

3、养殖利木赞牛优先可以选择草料产量丰富的环境，这种环境有利于其长到2000斤以上。

四、鲁西黄牛

1、是我国土生土养的牛种代表，这是黄牛中的肉型牛，也是黄牛中遗传最稳定的牛种之一。

2、鲁西黄牛对于生长环境的需求不是很高，属于粗放型，但其肉质鲜嫩，是世界有名的优质牛肉之一。