辣椒是一种常见的蔬菜，在各地都有栽种。那辣椒的高产栽培技术及管理是什么？

选择早熟、生长期较长、抗寒能力好、丰产性好的品种，待低温稳定在13-15℃，80%以上现蕾再在晴天上午移栽。施足底肥，后期少量追肥，浇水要小水勤浇灌，按照见干见湿的原则。根据辣椒的生长状况要及时进行整枝打岔、中耕除草、病虫害防治工作。