回答酒精可以喷在蔬菜上消毒，但是食用前要注意将其清洗干净。蔬菜是指可以做成菜肴以及烹饪成食品的一类植物或菌类，它可以为人体提供多种必需的维生素和矿物质等营养物质，是人们在日常饮食中不能缺少的食物之一。