羊毛由蛋白质组成。羊毛是由鳞片层、皮质层和髓质层构成的，鳞片层是羊毛的表层，能够让羊毛有良好的光泽，也可以时羊毛具有抗摩损性和抗污染性；皮质层是主要组成部分，由许多蛋白细胞组成，也是决定羊毛纤维物理、机械和化学性质的主要部分；髓质层是羊毛纤维的中心部分，是不透明的疏松物质。

一、羊毛是蛋白质还是纤维

羊毛是蛋白质。羊毛主要由蛋白质组成；世界羊毛产量大的有澳大利亚、前苏联、新西兰、阿根廷、中国等；根据细度和长度分为细羊毛、半细羊毛、长羊毛、杂交种毛、粗羊毛等5种；中国羊毛品种有蒙羊毛、隐羊毛、哈萨克羊毛；评定羊毛质量的主要因素是细度、卷曲、颜色、强度、草杂含量等。

二、羊毛是如何构成的

1、鳞片层是羊毛表层，生长有一定的方向，毛根指向毛尖，各鳞片在毛根的一端与皮质层相互连接；另一端向外支撑，一片片覆盖连接。鳞片在羊毛上的覆盖密度，使羊毛品种有很大差异，鳞片层也能使羊毛有良好的光泽。鳞片结构坚韧，使羊毛具有抗摩损性和抗污染性。

2、皮质层是羊毛纤维的主要组成部分，由许多蛋白细胞组成，其组成部分称为角面或角面蛋白。皮质层是决定羊毛纤维物理、机械和化学性质的主要部分，分为正皮质层和副皮质层。卷曲波外侧称为正皮质细胞，内侧称为副皮质细胞。正皮质层比副皮质层含硫量低，化学性质活跃，易染色。副皮质层相反。

3、髓质层在羊毛纤维的中心部分，是不透明的疏松物质。一般来说，细羊毛没有髓质层，粗羊毛有一定程度的髓质层。髓质越多，羊毛的形状越平坦，越硬，质量越差。含有大量髓质层的羊毛，性脆易断，卷曲少，干燥的称为死毛。

三、羊毛和羊绒的区别

1、羊毛鳞片排列比羊绒紧密厚，其收缩性大于羊绒。天鹅绒纤维外观鳞片小光滑，纤维中间有空气层，重量轻，手感光滑。

2、羊毛卷度小于羊绒卷度，羊绒纤维卷数、卷率、卷回率均较大，适合加工手感丰满、柔软、弹性好的针织品，穿着舒适自然，而且具有良好的还原特性，特别是洗涤后不收缩、保型性好等。

3、羊绒的皮质含量要比羊绒高，羊绒纤维的刚性要比羊绒好，也就是说羊绒要比羊绒软。

4、羊绒细度不均匀率小于羊毛，其产品外观质量优于羊毛。

5、羊绒纤维细度均匀，其密度小于羊毛，横截面多为规则圆形，其产品比羊毛产品薄。

6、羊绒的吸湿性比羊毛好，可以充分吸收染料，不易褪色，返潮率高，阻值比较大。

7、羊毛的耐酸、耐碱性比羊绒好，遇到氧化剂和还原剂时也比羊绒损伤小。

8、通常羊毛产品的抗起球性比羊绒产品好，但毡化收缩性大。