四大名蜜是指洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜和枣花蜜，事实上四大名蜜也是我国产量高且品质也特别好的蜂蜜，其中尤以蜜蜂采集槐树花蜜酿制的槐花蜜最著名，事实上洋槐蜜不管是色泽还是口感在单花蜜中都算最好的。荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿制而成的，产地主要集中在我国东北、华北、西南及长江以南各地。

一、槐花蜜

槐花蜜是蜜蜂收集槐花蜜酿造的，产地主要集中在我国黄河流域和长江流域各地，未结晶时质地透明的为黄色，不易结晶，低温环境下偶尔结晶呈乳白色细粒状或油脂状。

二、荆条蜜

荆条蜜是蜜蜂收集荆条花蜜酿造的，产地主要集中在我国东北、华北、西南和长江以南各地，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状或油脂状。

三、荔枝蜜

荔枝蜜是蜜蜂收集荔枝蜜酿造的，产地主要集中在华南、华东、西南等地，特别是广东、福建、广西等地产量最高，未结晶时多呈透明琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状。

四、枣花蜜

枣花蜜是蜜蜂收集枣花蜜酿造的，产地主要集中在中国华北地区，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色、琥珀色或深红色，不易结晶，低温环境下偶尔结晶呈浅琥珀色或浅黄色粗粒状。