青花菜主根基部粗大,根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期,茎较短缩,茎上腋芽不萌发,株高40-90厘。子叶对生,2枚,倒心脏形。真叶绿色,倒卵形,表面有白粉,叶片长13-30厘、宽8-12厘米,叶柄长5-15厘米。
施肥管理
当青花菜品种和种植期相同时,植株大小与芽球大小成正比。植物越大,球茎越大。为了充分发育和生长芽,必须使植物生长茂盛。因此,必须施肥,特别是氮肥。
青花菜需要很多肥料。特别是在生长初期和抽薹期,需要大量的氮肥和适量的磷钾肥,否则会造成早芽现象。在生育高峰期,除了要有充足的氮肥外,还要增加磷、钾肥的施用,补充硼、镁、钼等微量元素,这是获得高产的关键。在花芽盛期叶面喷施0.5%尿素溶液可促进花芽肥大。花椰菜能吸收更多的硼,缺硼会影响产量和品质。因此,缺硼土壤应多施硼。
整地时按行距在沟中施基肥,然后覆土。追肥以氮肥为主,配施适量磷钾肥。第一次追肥在种植后7-10天,植株恢复生长时施用,然后每7-10天施用一次。第一次施于株间,第二次施于行间或沟两侧,然后将沟内部分土壤耕作至沟肩覆盖施肥,然后进行沟灌。第三次,在开始提取苔藓之前,应在行间进行犁沟和条播。施用后,应覆盖土壤。同时,每隔一周将0.5%的尿素溶液(200倍尿素水)再次喷洒在叶面。叶面喷施尿素可与杀虫剂混用防治病虫害。花芽褐变应在中后期补充硼肥。硼砂可溶于0.2%的水溶液中喷洒,一般每亩0.75公斤左右。抽薹后和出芽前,应大量施用追肥,尤其是磷和钾。如遇干旱,应用水稀释化肥或掺入适量粪便水。施肥时,注意不要损伤根系和叶片,以免肥料损伤。
耕作、排水和灌溉
(1) 一次追肥和二次追肥配合施用,可适度培土。生长高峰期停止栽培。
(2) 在排水灌溉的生长期要注意灌溉,保持土壤湿润,特别是在芽期。雨天应随时排水,以免沟内积水。
(3) 采摘侧芽栽植后,叶腋有侧芽的,应及时采摘。