粟米和小米有什么不同,附其营养价值

三农助农2022-08-12 10:35:08佚名

粟米和小米没有区别,粟米指的就是小米,只不过粟米需要去壳之后才能成为小米。粟米营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素,还富含膳食纤维,为大米的4倍,丰富的膳食纤维可以促进大便的排泄。粟米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面。

一、粟米和小米有什么不同

粟米和小米没有区别,粟米指的就是小米,只不过粟米需要去壳之后才能成为小米。粟米在我国北方广为栽培,秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。味甘、咸,性凉。

二、营养价值

1、粟米营养丰富,富含蛋白质、维他命和钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。

2、粟米富含膳食纤维,是大米的4倍,丰富的膳食纤维可以促进大便的排泄。

3、粟米熬粥不仅好吃,而且营养丰富且全面,确实是一种上好的营养食品。小米可以和豆类一起煮粥,把小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至粘稠状即可。

三、保存方法

1、通常是将粟米置于阴凉、干燥、通风良好的地方。储存前水分过多时,不能曝晒,可阴干。储存前应去除糠杂。

2、藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。

3、粟米易受蛾幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器里放一袋新辣椒即可防虫。

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