水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，适量吃一些水果玉米还能补充维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等营养物质。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯玉米型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。

一、水果玉米是什么

水果玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型，也是美国和加拿大最受欢迎的蔬菜之一，在亚洲和欧洲的一些地区消费增长也很快，甜玉米被消费的植株部分是未成熟的种子，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖果皮）构成。其鲜食或食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定，都受基因的影响。

二、水果玉米可不可以生吃

水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，适量吃水果玉米可以补充维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等营养物质。

三、玉米有哪些种类

玉米种类繁多，按用途分为粮用饲用品种、菜用品种（包括糯米型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。

1、糯玉米

糯玉米又称粘玉米或蜡质型玉米，主要起源于我国广西和云南地区，种皮薄，有特殊香味，糯性强，被人们称为黄金作物。

2、甜玉米

甜玉米的形态特征与普通玉米相同，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等）。玉米徇还可加工制罐，鲜穗出口，深受消费者欢迎。