回答小麦出口最多的国家是俄罗斯，除此之外，美国、加拿大、法国、澳大利亚等也属于小麦出口较多的国家。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等，营养较丰富，可磨成面粉后制作面包、饼干、馒头等，也可以发酵后制成啤酒、酒精等。