皂角米是皂荚的果实，也叫皂角仁、皂角精、雪莲子等，属于滋补性食材，通常被拿来与花生、大枣、莲子等食物一起烹煮食用。皂角米的植株皂荚通常高15m左右，花期在每年的4~5月，果期在每年的9~10月，主要分布在云南地区，在四川及华南部分地区也偶有分布。

一、什么是皂角米

1、皂角米是皂荚的果实，也是一种常用的滋补性食材，经常和花生、大枣、莲子等食物一起煮，口感香糯。

2、皂角米也被称为皂角仁、皂角精、雪莲子等，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。

3、皂角米的植株皂荚是一种乔木，植物高15m左右，羽状复叶，花期为每年4~5月，果实期为每年9~10月。

4、皂角米的主要产地是云南，但四川和华南的一些地区也有少量分布。

二、皂角米的食用方法

1、皂角米可以直接煮熟吃，把皂角米洗净，用温水浸泡2~3小时后煮熟，加入糖、蜂蜜就可以吃了。

2、皂角米可以和糯米、花生、大枣、薏米、莲籽等食材一起煮粥吃。

3、皂角米也可以加入鸡肉、骨头一起炖汤。