白菜靠本身弹射传播种子，果实和种子本身有重量，成熟的果实和种子因重力直接落在地上。部分种子落地后，会经过鸟类、蚂蚁等二次传播。白菜较耐寒，喜冷凉气候，适合在冷凉季节生长。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，含有的蛋白质和维生素比苹果和梨多，微量元素也突出。

一、白菜传播种子的方式

白菜靠本身弹射传播种子，果实和种子本身有重量，成熟的果实和种子因重力直接落在地上。部分种子落地后，会经过鸟类、蚂蚁等二次传播。

二、白菜的生长环境

1、白菜较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。对低温的抵抗力非常强。温度达到-3℃后，如果逐渐升温，也可以恢复生长，但达到-8℃后，气温持续下降到-11℃左右时，就不能恢复正常生长，而会遭受冻害。

2、白菜适用于保肥、保水、富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

三、白菜的价值

1、白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库，有百菜不如白菜、冬日白菜美如笋之说。

2、白菜如果与肉类一起吃，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说：肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。