西兰花可以生吃，但建议最好不要生吃，直接生吃会导致纤维素难以消化，可能出现胀气、消化不良等，而且直接生吃的口感也不好。西兰花可以做凉拌西兰花，将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒，再将西兰花放入开水中焯水3分钟，在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的加热的玉米油即可。

一、西兰花是否可以生吃

西兰花可以生吃，但建议最好不要生吃。西兰花纤维素含量丰富，直接生吃纤维素难以消化，可能出现胀气、消化不良等可能发生。另外，西兰花的质地也很硬，直接生吃的口感也不好。而且西兰花直接生吃也不卫生。

二、西兰花怎么吃比较好

1、凉拌西兰花

（1）准备西兰花1个、小米椒4个、适量玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑青椒粉等食材。

（2）将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。

（3）接着将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。

（4）在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

（5）锅中加入适量的玉米油，加热玉米油后，倒入装有配料的碗中。

（6）兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好了。

2、蒜蓉西兰花

（1）准备1个西兰花，大蒜5瓣，适量的花生油、食盐、酱油。

（2）把西兰花洗干净、切小朵，大蒜去皮、切碎。

（3）在热水中加入少许盐，将西兰花放入热水中，焯水一会儿，西兰花的柄断了就可以关火。

（4）锅中加入适量的花生油，放入大蒜炒几次，放入西兰花炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒均匀后出锅。