花生发霉后能否食用,附花生怎么保存

三农助农2022-08-09 03:46:57佚名

花生发霉就不能吃食用了,会产生黄霉曲菌毒素,食用后会引发身体不适。正确的保存方法可以延长花生的保质期,可有效避免花生发霉。冷冻保存:可以用保鲜膜将新鲜花生包好,放进冰箱冷冻区,此法可保存1年左右。干燥通风处保存:花生先洗净,晒干水分后放在干燥通风处,此法可保存半年以上。真空保存:给花生清洗干净后彻底晾干,然后打真空包装,这样可避免空气中的细菌接触到花生,保存时间非常久。

一、花生发霉后能否食用

花生发霉就不能吃食用了。发霉的花生已产生黄霉曲菌毒素,食用后会引发中毒性肝炎、恶心、呕吐等病症。如果吃了发霉的花生,但是量不多,问题应该不大,注意后期最好不吃发霉的花生。

二、花生怎么保存

1、保存前需要对花生进行处理

(1)将花生清洗干净,以免细菌滋生。

(2)晴天可以将花生摊在太阳底下晒干水分,注意一定要摊开晒。

(3)如果许久不见太阳,可以将花生洗净后放在干燥通风的地方,风干水分,切忌放在避风的地方,否则很快就发霉了。

(4)装袋花生半年到一年内及时吃掉,存放时间太久易长霉。如果花生长霉了一定要扔掉,不可食用。

2、花生简单保存方法

(1)冷冻保存

将干的新鲜花生包上保鲜膜,然后放进冰箱保存,保存时间约为1年。注意花生晾晒足够干后才能冷冻保存,否则还是会发霉。

(2)干燥通风处保存

将晒干的花生装在袋子里,密封后于干燥通风处保存。保存时间在半年以上。注意晒干的花生才能采用此法,湿花生第二天就会发霉了。

(3)真空保存

真空保存可避免空气中的细菌接触到花生,保存时间非常久,需要一定的技术支持。

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