大龙虾死了还可以吃吗,大龙虾有哪些营养价值

三农助农2022-08-08 22:14:42佚名

龙虾死了最好不要吃,如果确定是刚死的,那么赶紧加工还是可以吃的,只是口感略差,且加工时一定要熟透了再吃,如果死亡时间很长,就不要吃了,以免引起腹泻和中毒。大龙虾蛋白质含量为18.9%,高于多数淡水及海水鱼虾,包含人体所需的8种必需氨基酸,容易被人体消化吸收,含有人体所需的矿物质,还是脂溶性维生素的重要来源之一。

一、大龙虾死了还可以吃吗

1、刚死的大龙虾还可以吃,但是口感就没有那么好了,一定要等熟透了再吃。

2、买回来的龙虾,如果已经死了很长时间就不要吃了,否则可能导致中毒或腹泻。大龙虾死后体内会产生大量的细菌,这些细菌就算经过高温处理,也无法杀死,所以最好不要食用。

二、龙虾的营养价值有哪些

1、大龙虾蛋白质含量为18.9%,高于多数淡水及海水鱼虾,氨基酸组成优于肉类,包括人体所需的8种必需氨基酸,不仅有异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,还含有异亮氨酸和组氨酸。

2、大龙虾脂肪含量只有0.2%,不仅比畜禽肉低得多,而且比青虾、对虾还低很多,而且脂肪大部分是由人体必需的不饱和脂肪酸组成,容易被人体消化吸收,有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、大龙虾也含有人体所需的矿物质,其中钙、钠、钾、镁、磷等含量较高,铁、硫、铜等含量相对较高。虾仁的矿物质含量约为1.6%,钙、磷、钠、铁的含量也高于一般的虾仁,所以,常吃龙虾能使神经和肌肉保持兴奋性。

4、大龙虾是脂溶性维生素的重要来源之一,大龙虾富含维生素A、C、D,比陆地动物多得多。

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