韭菜可以在土壤解冻后至秋分播种，一般以春播为主，采用条播，每亩苗床用干籽6-8千克，可栽植6000平方米菜地。韭菜耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适温为15-25℃。种植韭菜如果光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，如果光照过强，纤维多，品质差，需把控好适宜的光照。
一、韭菜什么时候播种
韭菜春夏秋季均可播种，一般以春播为主，黄淮流域春播韭菜时间为4月上旬至4月中旬，南方一般12-2月份播种，北方一般5-6月份播种。播种的要求为地温稳定于12℃以上，日平均气温15-18℃即可播种。韭菜采用条播方式种植，每亩苗床用干籽6-8千克，可栽植6000平方米菜地，播后需要立即加盖地膜，保温提温，然后在70%幼苗顶土后揭开地膜。
二、韭菜有哪些播种期
1、春播
春播宜早不易晚，地温稳定在5-10℃时即可播种。
2、夏播
韭菜夏播一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，因为此时温度高易出现干旱和水涝情况，所以播种量应该比春季韭菜种植量多出1/3左右。注意覆土不易太厚，保持土壤湿润，有利于出全苗。
3、秋播
立秋前后播种，播种量应该是春季的两倍，浇水以见干见湿为原则，后期应注意草害，但秋播一般不提倡。
三、韭菜有哪些生长期
1、发芽期
从播种到第一片真叶展开时为韭菜发芽期，时间为10-20天。
2、幼苗期
韭菜第一片真叶展开到定植为幼苗期，时间为40-60天，此期要注意除草、间苗，适当灌水追肥，促进秧苗生长。
3、营养期
韭菜定植到花芽分化为韭菜营养生长盛期，进人生长盛期后应加强肥水管理。
四、种韭菜要什么条件
1、温度
韭菜性喜冷凉，既耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适宜温度为15-25℃，地下部分可以耐较低的温度。
2、光照
光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低、易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分
土壤湿度为田间最大持水量的80-90%，适宜空气相对湿度为60-70%。
4、土壤
韭菜对土壤质地适应性强，适宜PH值为5.5-6.5，耐肥能力强。
