红豆在各地都有栽种，也叫做赤豆，种子供食用，煮粥、制豆沙均可。那红豆怎么发芽最快？

挑选出种皮光亮、饱满、无虫洞的红豆，用清水清洗，剔除掉漂浮在上方的杂质。再用清水浸泡10-12个小时，捞出后均匀地撒播在疏松、透气的土壤上，保持土壤湿润。通常3-5天后就会发芽，长到10cm高度即可采收。