蒸蛋水放多了没凝固也是可以吃的，这个时候它里面不会滋生细菌、微生物等，也不会变质，只不过吃上去口感不那么好。在蒸蛋已经蒸熟的情况下，可以根据成型的情况增加蒸制时间，将里面多余的水分蒸发掉，另外在蒸制的时间把握时间，蒸10分钟即可。

蒸蛋水放多了没凝固还能吃吗

蒸蛋是鸡蛋的众多做法之一，制作起来比较简单是，受到人们喜爱，不过有时候在蒸蛋的时候会出现水放多了凝固不了的情况，这样时候其实鸡蛋也是可以吃的，里面不会滋生细菌、微生物等，不会出现变质情况，只不过口感不太好而已。

蒸蛋水放多了，会影响蒸蛋成型，这会导致外观不好看，口感也差一些，为了避免浪费，在蒸蛋已经蒸熟的情况下，可以根据蒸蛋的成型状态增加蒸制时间，将里面多余的水分蒸发掉。

但是在蒸制的时候要注意把控时间，蒸10分钟左右即可，不能太长，否则很容易导致蒸蛋变老，吃起来口感下降，营养价值也会大幅度降低。

　　蒸蛋蒸制时间

一般来说，蒸蛋要鞥锅中水开之后再放进去蒸，一般蒸10-15分钟就可以了，鸡蛋里面的营养价值比较高，例如蛋白质、脂肪、维生素等等，比较容易蒸熟，若是蒸制太长时间，会降低口感。