在室内种植蔬菜首先要准备一个可以种植的容器，在容器上打孔，平时只需给足水分，就能快速生长，可以适当施有机肥，先把种子泡3个小时，然后把它放在4℃左右的冰箱里，冷藏20个小时左右，就可以种到土壤中。选购蔬菜可以看形状，形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。

一、室内怎么种植蔬菜

1、准备容器

首先要准备一个可以种植的容器，家里没有多余的花盆，可用一个空的油桶，在油桶上打孔，平时只需给足水分，就能快速生长，可以适当施有机肥。

2、种植方法

先把种子泡3个小时，然后把它放在4℃左右的冰箱里，冷藏20个小时左右，就可以种到土壤中。

3、浇水

（1）浇水的时候，可以在种好种子的土壤上覆盖上一层干草，差不多1个星期，可以看到小幼芽长出来，要保持土壤湿润，只要盆土干了，就要立刻浇水。

（2）当叶子差不多长到5片时，蔬菜就成熟了，可以适当采摘。

二、怎么挑选蔬菜

1、看颜色

（1）蔬菜总体上可以按照颜色分为两大类，深绿色叶菜和浅色蔬菜。

（2）深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等。这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。

（3）浅色蔬菜，如大白菜、生菜等。这些蔬菜有的富含维生素C、胡萝卜素和矿物质的含量较低。

（4）有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

2、看形状

（1）形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。

（2）异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。

3、看鲜度

（1）氮肥（如尿素、硫酸铵等）施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。

（2）通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是为根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。