1、水质管理：虾、蟹生长要求水质清淡，因此必须经常加入新的水。2、适时打开增氧机：一般来说，晴天中午开，连绵雨天半夜开。3、蜕皮期间的管理：外用药泼洒，掌握蜕壳规律，在蜕壳高峰期减少饲养量。4、病害防治：坚持预防为主，用生物制剂调节水质，改善水体生态环境。5、收获：青虾可以在上半年开始收获，年底干塘时全部收获。

一、水质管理

根据虾和螃蟹生长要求水质清淡的生活习性，必须经常加入新的水。前期要求每15~20天添加一次新水，旺食旺长的季节每周2~3次，甚至每天傍晚注换水1次。请注意虾和螃蟹集中蜕壳时不要冲水。否则，很容易影响蜕壳的虾和螃蟹。

二、适时打开增氧机

一般来说，晴天中午开，连绵雨天半夜开。天气炎热的话开机时间长，天气凉爽开机时间短；中午开机时间短，半夜开机时间长（半夜开机必须在早上日出后才能停止）。如果发现有浮头的迹象，请尽早打开。

三、蜕皮期间的管理

1、外用药泼洒，施肥应避免蜕壳相对集中期。

2、掌握蜕壳规律，预计下一个蜕壳高峰期。

3、在蜕壳高峰前一周更换水后清毒，在饲料中添加蜕壳素。

4、在蜕壳高峰期减少饲养量，注意环境保持相对安静。

四、病害防治

在养殖过程中，坚持预防为主，平时每15~20天用生石灰10~20克/立方米的全池泼洒。同时，用生物制剂调节水质，改善水体生态环境。

五、收获

青虾可以在上半年开始收获，年底干塘时全部收获。罗氏沼虾和南美白虾可以采用轮捕疏养的方式，避免集中上市，同时降低养殖密度，有利于存塘虾的生长。河蟹一般在10月份开始打捞上市。