虾要开水下锅煮，这样虾鲜味流失少，口感也更嫩，通常虾开水下锅煮三五分钟就可以了。在煮虾的时候还可以在水中放一些料酒和生姜，这样可以去除虾的腥味。虾富含钙、蛋白质，可以保护心血管系统、增强免疫力，但不宜多吃，以免痛风。

冷水还是开水煮虾

　　虾开水煮

新鲜的虾要开水下锅煮才美味，这样煮出来的虾鲜味流失更少，而且口感也会更嫩，煮虾的时候要控制好时间，通常虾开水下锅煮三五分钟即可，这样虾才不会被煮老。

　　煮虾时要放姜和料酒

很多人在煮虾的时候都喜欢用清水煮，但这样的做法是不对的，正确的做法应该是在煮虾的时候往水中加入适量的料酒和生姜，这样可以有效的去除虾内部的腥味，让不适应腥味的人也能品到虾的美味。

　　吃虾有什么好处

虾是一种营养非常丰富的水产，我们可以通过食用它来补充钙、蛋白质等营养物质，同时它还有一定的保护心血管系统、增强免疫力的效果。不过虾的嘌呤也比较，大量食用容易引起通风，因此还是要适度。