这两年业内都纷纷重视起了“猪芯片”的问题,因为种猪保卫战也再次打响了。目前本土种猪的市场占有率不足10%,那么随着本土培养潮流的兴起,地方猪能够再次占据中国人的餐桌吗?
首先,我们还是碰到了最为现实的问题,因为养猪的人都明白,养外来猪、卖外来猪更赚钱,因此乐意买地方猪做种猪的人很少,地方种猪始终卖不出高价。其次就是商品猪的销路问题。近些年来,随着中高端消费群体对猪肉的需求从“量”转变为“质”,土猪肉确实受到了青睐。但因为养猪周期长、成本高,土猪肉定价也高,对于普通消费群体而言,土猪肉还是小众消费。
对此,业内专家认为,目前地方猪的保种工作首先是为了保住基因库,将来需要用的时候做到我们手里有硬货。那么对现阶段的中国来说,地方猪最大的商业用途是优质肉市场,占市场份额5%到10%,未来或许可以提升到20%到30%,但短期内不可能占据中国人的餐桌。