大蒜是一种常见的调味料，根茎叶都可食用，在我国各地都有栽种。大蒜种植过程记录如下：

根据当地土壤、气候条件选择丰产性好、适应性强、抗逆性好的蒜种，掰蒜时将蒜顶部去掉，将其浸泡在清水中再处理。将其捞出来后放在湿润的细沙中，等到大部分种子露白后再进行播种。