嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。那冬天种香菜生长期多少天？

冬天种香菜生长期一般是30-60天左右，大棚种植生长期比露地栽种要短很多。选择耐寒性好、丰产性强的香菜品种播种，出苗后按照3cm左右的间距进行间苗，档期长出5-6片叶片时再浇水。