莲子心可以生吃，不过味道很苦。它本身是莲子的幼叶和胚根，而莲子是荷花的种子。荷花是多年生水生草本植物，其花较大，花瓣为红色、粉红色或白色，一般在6-8月开放，果实就是莲蓬，里面有莲子，通常在8-10月成熟。