扁豆是一种豆科扁豆属的多年生缠绕藤本植物。它原产于印度地区，在热带和亚热带地区光有分布。它的茎非常长，能够达到6m，整个株身非常光滑，基本上没有绒毛。它的果实含有丰富的营养元素，可以食用。它可以作为原料生产粥类食物、饮料等食品，也可以作为食材用于烹饪菜肴。