龙须菜又叫线菜，海菜，江离，瓜苗等，它是一种野生的名菜，并不是一种瓜苗。它在生长期间可长到一米左右，根系细长。叶片多是呈窄条形的。开花的时候花色多是黄绿色的，花香比较浓郁。它里面很有多种营养物质，食用价值比较高。食用的时候可凉拌着吃，口感比较好。