大蒜可用有机肥做底肥。种植的时候可在每亩地种施入猪圈肥2500-3000公斤，有条件的再用50-100公斤的饼肥，和土壤翻匀就行。大蒜在生长旺季消耗的养分也是比较多的，要及时追肥。越冬前每亩地要施加1000-1500公斤农家肥、10公斤硫酸铵。