回答目前中国是世界上水稻总产量最高的国家，中国水稻播种面积占世界第二，产量居世界第一，水稻产量占全球总量的31％左右。世界水稻的主产区主要集中在亚洲地区。水稻喜高温、高湿、短日照环境，对土壤要求不高，幼苗发芽适宜温度在28-32℃左右，抽穗适温在25-35℃，开花适温在30℃左右。

一、水稻产量最高的国家

1、中国目前是世界上水稻总产量最高的国家，水稻产量占全球总量的31％。我国水稻播种面积占世界第二，产量居世界第一，而印度是全球播种面积最多的国家，水稻播种面积占全球总播种面积的29.5％左右，2020年中国稻谷产量为4237亿斤。

2、世界水稻的主产区主要集中在亚洲地区，亚洲地区的水稻播种面积占世界总播种面积的90％左右，印度、印度尼西亚、孟加拉国、泰国等也是水稻种植面积较大的国家。

二、杂交水稻是怎么培育出来的

1、杂交水稻就是为利用杂种优势进行配套杂交育种的水稻品种，杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象，如不同品系不同品种、甚至不同种属间进行杂交所得到的杂种一代往往比它的双亲表现更强大的生长速率和代谢功能，其抗病、抗虫、抗逆力、成活力等会更强。

2、杂种优势是杂种一代在体型、生长潜力等方面优于亲本的现象，对于培育品种的科学家来说，培育优良的杂种一代需要两个亲本品种差异越大越好。

三、水稻生长环境

1、水稻喜高温、高湿、短日照环境，对土壤要求不高，幼苗发芽适宜温度在28-32℃左右，穗分化适温在30℃左右，抽穗适温在25-35℃，开花适温在30℃左右。

2、环境相对湿度在50-90%为宜，水稻在抽穗结实期需要大量水分和矿质营养，其每形成1千克稻谷大概需要500-800千克水。