小麦最晚的播种时间在每年的十月份，如果播种时间太晚的话，由于气温下降，会影响种子的萌发，也不利于越冬。小麦分为春小麦和冬小麦，春小麦在开春后播种，主要产区在甘肃、内蒙古、黑龙江、河北、天津、新疆等地，冬小麦从每年秋季的9月到10月份开始播种，主产区在四川、安徽、湖北、河南、山东、陕西、四川等地。