生姜的耐寒能力比较差，一般是在春季的4-5月份进行播种。生姜一般是采用饱满、肥壮的生姜作为种，然后把生姜用消毒的小刀切成不同的小块，每块上都要带有芽点，切好之后用草木灰涂抹它的伤口，防止伤口腐烂，然后放在阴凉的位置晾干伤口，之后就可以进行栽种了，栽种完成之后覆土喷水打湿即可。