食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法是什么？

生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法是斜面低温保存法。具体操作为将菌种接种在适宜的固体斜面培养基上，等到菌类充分生长后，棉塞部分用油纸包扎好，移至2-8℃的冰箱中保藏。