出肉率衡量肉用牲畜生产能力的一项指标，净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。那山羊出肉率是多少？

山羊出肉率会受到品种、月龄等因素影响。比如马头山羊12月龄出肉率是43.79%；波尔山羊出肉率是50%；子婴河黑山羊出肉率为43%，膘情好的出肉率为50%；沧山黑山羊出肉率一般为58.9-60%左右。