水稻起源于亚洲和非洲，分为亚洲水稻和非洲水稻两种，在非洲种植水稻的历史可以追溯到3500多年前。而亚洲水稻的时间要比非洲的早很多，我国的考古工作者在湖南地区发现了距今8000-9000多年的水稻遗迹，后来由发现了一万多年的水稻遗迹，所以中国是最早种植水稻的国家。