农作物是农业上栽培的各种植物。包括粮食作物﹑经济作物两大类。那农作物两年三熟轮作的核心作物是什么呢？

农作物两年三熟轮作的核心作物是冬小麦。因为无论北方两年三熟制还是南方一年两熟制，冬小麦均为多熟制轮作中的核心作物。北方两年三熟轮作体系中冬小麦的后作多为豆、粟、黍等旱地作物，江南一年两熟制地区冬小麦的后作为晚稻。