个头较小的虾水开煮2-3分钟就熟了，而个头较大的虾需要煮五分钟左右。虾是一种非常常见的海鲜，它不但肉质鲜嫩Q弹，味道鲜美，非常的好吃，营养也十分的丰富，含有蛋白质和钙等营养物质，非常适合老人和小孩食用。

水煮虾可以说是虾最常见而且大家最喜欢的一种做法了，因为它不但做法简单，而且水煮的烹饪方式能更好的保留虾的原味和营养，味道十分的鲜美。

水煮虾的做法是先把虾清洗干净，然后用牙签挑掉虾线；切点葱段和姜末备用。锅中倒入适量的水，放入葱蒜和料酒去腥，大火把水烧开，水开之后放入处理好的虾开始煮，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红就可以关火出锅了。然后我们用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁，煮好的虾剥壳蘸着料汁吃。