金骏眉茶叶是一种红茶，以武夷山星村镇桐木村为中心的武夷山国家自然保护区 565 平方千米内、高山茶树单芽为原料，采用独特工艺制成。用金骏眉茶叶冲泡出来的茶水具有汤色金黄，汤中带甘，甘里透香的品质。金骏眉的具体特点是单芽采制，干茶细嫩秀挺，色泽金、黄、黑相间，色润，略带金黄色茶毫，滋味鲜活甘爽，虽然味道不浓郁，但是香气很特别，其中木质香、花果香最为突出，还带有蜜、薯等香气。

金骏眉的核心产地地处福建江西交界，是红茶工艺的发源地。金骏眉茶叶属于高端品类的茶，是最嫩的正山小种茶。金骏眉茶叶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。