蜂蜜柚子茶的做法是先将柚子用细盐搓洗干净，然后削下柚子皮，将其切成丝，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，随后在锅中倒入一大碗水，煮开之后放入清洗干净的柚子皮，开大火烹煮5分钟左右至再次煮开，煮开后关小火再煮30分钟。

在烧水的过程中，可以将柚子肉掰成小块。然后将冰糖和柚子肉一起加入煮了30分钟的锅中，用小火煮30分钟即可，最后将锅中的蜂蜜柚子茶晾凉到50度左右加入蜂蜜搅拌后装瓶。待冷却至室温后放入冰箱冷藏，一星期左右后可取一勺加水冲泡。蜂蜜柚子茶有助消化理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，还能帮助消化、除痰止渴、理气散结。而柚子茶中的柚子皮可顺气、去油解腻，是清火的上品。