回答1、尖椒打叉需将门椒下的侧枝抹除，留下2-3个即可，时间不宜过早，一般3天左右抹一次杈。2、朝天椒的主茎易出现叶蕾便可做摘心处理。3、菜椒一般保留2-3个侧枝即可。4、辣椒打叉可以保证植株营养的供给，提高养分的利用率，促进果实发育、提高果率等好处。

一、辣椒怎么打叉是合理的

1、尖椒

（1）一般门椒下的侧枝应当及时的抹掉，留下2-3个侧枝即可。

（2）抹杈的时机不宜太早，可以利用侧枝诱使根系发展，扩大根群。

（3）等到侧枝长至10-15厘米左右时，便可开始抹杈，可选择在晴天的上午整枝，从侧枝基部1 厘米左右将孙枝剪掉，留下部分短茬保护枝干即可。

（4）需注意保持辣椒的开展度，留外侧强枝，去掉内侧过多的侧枝即可。

（5）辣椒侧枝生长快，一般3天左右需抹一次杈。

2、朝天椒

（1）朝天椒的枝型层次明显，主茎一出现叶蕾就可以进行摘心处理，消除顶端优势，促发侧枝。

（2）朝天椒的副侧枝如果发生的晚，果实不能成熟，应及时摘除。

3、菜椒

（1）一般留2-3个侧枝即可。

（2）保护地栽培的话，一般只留2个侧枝，如果再出现徒长现象，则可以进行摘心促侧枝的生长。

二、辣椒打叉有什么好处

1、按照辣椒的生长习性，在第一个分叉之下的每个叶芽处均会长出侧枝，而且侧枝生长的特别快，如果不及时摘除，辣椒的生长会受到一定的影响。

2、侧枝长的过多，会导致植物采光减弱、产量降低、通风透气性差，造成植物更容易引发病害，椒果的品质也会受到影响。

3、当侧枝生长至15厘米左右，便可以进行打叉。尽量选择在晴天的上午进行打叉，在下雨天打叉不方便且辣椒伤口容易感染到病害。

4、整枝时可以抹除门椒下部的侧枝，需注意要保留下部的叶片，这样便可以保证营养的集中供养，提高养分利用率，促进果实发育，植株根系发达，生长期长，有利于高产，提高商品果率。