炭疽是由炭疸杆菌引起的人兽共患急性、热性、败血性传染病，以草食兽最敏感，猪对本病有较强的抵抗力，大多呈隐性或慢性经过，缺乏明显的临床症状，往往在屠宰检疫时才能发现。