刺猬是一种杂食性动物，喜欢吃很多东西。刺猬喜欢吃胡萝卜、黄瓜等蔬菜。当给刺猬喂食时，应该在这些蔬菜中加入一些肉，最好是鸡肉。条件允许的情况下也可以给刺猬吃毛毛虫、蜗牛、蚯蚓等。蚯蚓可以在农村捕捉到一些新鲜的蚯蚓。坚果、爬行动物和蟋蟀也是刺猬最喜欢的食物。坚果，可以用花生、核桃、杏仁等食物。这样，刺猬才能达到营养均衡。在食物安排上，蔬菜和肉类一定要搭配得当，这样刺猬才不会营养不良。

如果把刚在野外捕获的刺猬进行人工驯化，动物饲料要占食物的80％，然后再根据具体情况逐步减少，增加植物性食物的比例。饲料一定要新鲜干净，果蔬要洗净再喂。比如从市场上买来的瓜菜，要在水池里浸泡１个小时后再喂食，防止农药中毒。饲料品种要多样化，单一的饲料会造成刺猬互相撕咬，拒绝进食。