首先将花菜切成小块，盐水中浸泡20分钟，焯水一分钟捞出备用。然后将五花肉切片，加生抽腌制。锅中烧油，加入葱姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入酱油和料酒，再加入菜花，并加入生抽、糖调味，出锅前加少许盐即可。

菜花怎样炒入味

炒花菜所需食材：花菜半颗、五花肉100克、干辣椒5颗、葱1根、姜2片、八角2个、生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐

　　1、处理菜花

首先我们将菜花掰成小朵，并将菜花放入盐水中浸泡20分钟，并放入锅中焯水一分钟捞出备用。

　　2、腌制五花肉

将五花肉切成片，并在肉中加入少许生抽，腌制入味。

　　3、炒五花肉

锅中烧油，将切好的葱姜倒入锅中炒出香味，然后加入干辣椒、八角，炒香，加入五花肉，中火炒，炒制出油。

　　4、炒花菜

五花肉出油后，在锅中加入一勺酱油和一勺料酒翻炒上色，然后倒入花菜，大火翻炒，并加入一勺生抽、一勺糖和少量胡椒粉调味，最后加一点点盐，即可出锅。