回答西瓜较硬可能是在坐果期使用了过量的膨大素和催红素。膨大素能使西瓜果实快速变大，但不匀称，易出现歪瓜畸果，而催红素可以使西瓜颜色鲜艳，但其实果肉还未成熟，吃起来就会很硬。