儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。那么，儿菜种植技术和管理是什么？

最佳答案：

首先选择一块土壤深厚的地方深翻消毒，注意土壤的PH值保持在6-7左右再种植；然后覆盖遮阳网防止日晒淋雨，保持土壤湿润，适时浇水追肥，控制好温度，直至幼苗长到5片左右真叶、苗龄达到一个左右的时进行移栽定植，最后做好除草、病虫害防治等基本工作即可。